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【新闻】行业巨头天地壹号苹果醋是怎样酿成的黄毛茛

发布时间:2020-10-19 04:48:32 阅读: 来源:ktv茶几厂家

行业巨头天地壹号苹果醋是怎样酿成的

核心提示:迄今为止,有3个著名的苹果对人类历史产生了重大影响:一个诱惑了夏娃,创造了人类;一个砸醒了牛顿,发现了万有引力定律,是人类力学学说上的一个伟大的进程;一个握在乔迄今为止,有3个著名的苹果对人类历史产生了重大影响:

一个诱惑了夏娃,创造了人类;

一个砸醒了牛顿,发现了万有引力定律,是人类力学学说上的一个伟大的进程;

一个握在乔布斯手中,改变了世界。

三个苹果救世界,他们所带来的新世界和新世界观,远远超过我们的想象——欲望、知识、激情、创新。它们代表着一种神奇的“苹果力”——集吸引力、智慧力、创新力、传播力于一体的神奇力量。

而今,在天地壹号创始人陈生的手里,又一个神奇正在被缔造——在没有喝醋习惯的广东,天地壹号凭着酸酸甜甜的苹果醋,迅猛地杀入竞争激烈的佐餐饮料市场,并且异军突起,在广东市场占据了80%的市场份额,让“第五道菜——天地壹号”的概念深入人心。

日前,深圳晚报记者走进天地壹号位于江门的生产基地,亲眼目睹小苹果的“变形记”——历经磨砺之后百炼成“醋”的经历,真是一个励志的样本!让我们来听一听小苹果的自白吧!

交友、拜师、结伴、成家之后,我终于成了人见人爱的苹果醋。

大家好,我就是上面提到的苹果小四:上有大哥能给亚当带来智慧,中有二哥把牛顿砸个灵光,近有三哥帮乔帮主改变世界,位居小四的我集三位大哥的灵气于一身,小施拳脚已让世人倾倒!在天地壹号,我化身为人见人爱,胃见胃开的天地壹号苹果醋饮料。人们都说我是历经百般磨炼才成了餐桌上酸酸甜甜的苹果醋,可我想说的是,我骄傲!从苹果到苹果醋,是升级、是成长、是化茧成蝶……哦不,是化果成醋!不信,就跟着我来走一趟吧!

step 1

苹果产自五大供应商优质果园

当我还是一个新嫩的小苹果的时候,我的家乡是在汇源、安德利这些国内五大果汁供应商的果园里,那里鸟语花香,空气清新,在一片生机盎然的果园里,我成长为一个健康、饱满、营养丰富的苹果!

step 2

优质苹果成就优质浓缩苹果汁

在成熟采摘之后,我来到了汇源、安德利这些大型供应商的果汁加工厂里面,开始了第一次的“成长”与变化。在这里,我通过层层的筛选与检测,历经多重工艺,成了制作苹果醋最初的原料——浓缩苹果汁!

step 3

果汁灌装入库

很快,我随冷链车被运送到天地壹号位于江门的工厂:房内的温度控制在4摄氏度,我被装进一个绿色的密闭罐里,我们每一位都有自己的“身份证”号,清楚地标明我们的生产日期,生产批号,卫生注册号,保质期,连老家地址都被标出来了,一点隐私都没有呀有木有?感觉到自己被24小时监控!

step 4

与水结缘变身苹果清汁

接下来,我就遇到了来到江门的第一个朋友——软化水,说起它也不简单,他可是经过不锈钢管道,经过软化水处理系统处理出来的。在这个环节中,我要和软化水先生进行调和,从浓缩苹果汁变身苹果清汁,经过这一步骤,顿时觉得自己清新了好多,感觉萌萌哒!

step 5

拜师第一站——酵母菌发酵

在瘦身成为苹果清汁后,我就要开始我来到江门的第一堂课啦!而我的第一个老师,就是大名鼎鼎的发酵界导师——酵母菌,在果酒发酵罐这个教室里面,在酵母菌老师的指引下,通过车间一级、二级酵母扩培,我就开始了厌氧操作,在封闭的状态下从苹果汁发酵成为苹果酒。

step 6

拜师第二站——双重硅藻土过滤

从果酒发酵罐出来之后,因为身上会有酵母菌的沉淀或者悬浮,因此我必须进行硅藻土的过滤,把酵母菌的沉淀和悬浮去掉。此外,还要进行酒度稀释,接着需要进行巴氏高温杀菌,通过这一系列的步骤,我才算在酵母菌老师的指导下“完成学业”,成了名副其实的苹果酒。很多人都喜欢喝酒,殊不知醋的酿造工艺要比酒更复杂,看着各位哥哥姐姐们垂涎欲滴的样子,就让我们的工作人员先倒一点出来让大家先尝为快吧。

step 7

拜师第三站——醋酸菌发酵

大家是不是喝得很爽?可是我的功课还没有结束呢!在变身苹果酒之后,我遇到了第三个老师——醋酸菌。从实验室毕业的醋酸菌老师经过一级、二级扩培罐进行扩培,接种到各个发酵罐“教室里”,在这里,我们这群苹果酒学员将经历30~40个小时的发酵,那酸爽滋味,啧啧……终于,我变身为苹果醋啦!可是,在走出教室后,我还要经过硅藻土过滤,再接受UHT瞬时高温杀菌的“毕业礼”,一想到这就眼泪哗哗的……没有股子认真和韧劲,没有千锤百炼的精神,还真成不了真正的苹果醋呀!

step 8

与二氧化碳相遇,碰撞出酸甜的味道

想要成为一瓶合格的天地壹号苹果醋饮料,单靠我一种配料是不够的,因此,天地壹号的科研哥哥姐姐们给我当起了媒婆,于是,我遇到了我的最佳伴侣——二氧化碳先生。经历过碳酸化等一系列严格的配比与调配过程,我跟二氧化碳先生完美地组合在了一起,听小伙伴们说,苹果醋与碳酸的结合,会碰撞出完美的酸甜适中的口感,这也是我们越来越受欢迎的原因:既清爽又解腻,快来喝我一口可好?

step 9

历经艰辛,终于要有自己的家啦!

在与二氧化碳先生幸福结合之后,我们就要开始组建自己的家庭啦!而我们的小家,也是天地壹号的科研哥哥姐姐们为我们精心制作的哦。我们有两种户型的房子,玻璃瓶装的通透高挺,风姿绰约,给人高大上的感觉;而绿色铝罐装小家,透着一股小清新的可爱劲,更是倾注了科研小组的心血,为了让我们的贮存环境保持健康,让大家喝得安心,铝罐装的内部涂料可是采用了特殊的高科技涂层哟。

step 10

质检责任大,层层把关严

有了二氧化碳先生作为伴侣,有了玻璃瓶和铝罐装的家,接下来,我们就可以来到餐桌给大家带来酸甜可口的果醋饮品了么?不!质检线上的哥哥姐姐们可不会掉以轻心,他们还要层层把关,从液位检验、到巴氏杀菌、再到内容物检测,一个都不能少。你知道吗,光内容物检测这一项,就有四个环节,每个质检员一天要抽检上百罐果醋饮品,经过层层把关,我们才能到最后一个环节。

step 11

毕业领证,等待发售

从苹果到苹果酒、再到苹果醋、最后成为苹果醋饮品,我结识了好朋友软化水,遇到了酵母菌和醋酸菌老师,并与二氧化碳组成了伴侣,也有了自己幸福的小家,如果说这是一个成长与学习的过程,那么在经历了层层检测的考验之后,我就要毕业啦!你看,全自动化的流水线正在帮我贴标签、打码呢,这些,就是我的毕业证书啦!我终于可以光荣地进入社会,作为成品入库等待发售了。

大家看明白了吧!我从一个鲜嫩的苹果化身为天地壹号苹果醋的全过程,可以作为食品饮料行业的教科书范本了!在天地壹号所有员工的努力下,我虽然历经千辛万苦、层层磨砺、百般检验,但是成为了广东人餐桌上人见人爱的苹果醋,想想都觉得开心呀!

看完后是不是很想喝?别着急,各大超市,好多酒楼都可以将我捧在你的手心,快来带我走吧!

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