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菜心的营养价值《资讯》

发布时间:2020-08-26 15:42:27 阅读: 来源:ktv茶几厂家

:菜心的营养价值有哪些?在北方很少见过菜心,但在中国南部,尤其广东,菜心是非常受欢迎的四季时蔬,菜心的营养价值也非常高,下面来了解菜心的营养价值和吃菜心的好处。

菜心的属性菜心的营养价值、吃菜心的好处吃菜心的最佳时间菜心的选购方法菜心的副作用菜心的属性

科属:十字花科,芸薹属

产地:中国南部,华东华南

别名:白菜薹,水白菜花

简介:

菜心,又称之为菜花。一年或二年生草本植物,高30-50厘米,全体无毛;茎直立或上升。起源于中国南部,是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来,并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。菜心是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口,并能周年栽培,故而在广东、广西等地为大路性蔬菜,周年运销香港、澳门等地,成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美,被广大消费者视为名贵蔬菜。

图片:

菜心的营养价值、吃菜心的好处

一、菜心的营养价值

每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。

二、吃菜心的好处

1.预防贫血:菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分,可增强免疫力,预防缺铁性贫血。

2.降胆固醇:菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用。

3.清热解毒:菜心既可以清热解毒,也有散血消肿的疗效。

4提供产后营养:产后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得,是极为理想的食疗蔬菜。

5.治疗妇女的乳腺炎痈:菜心可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。

吃菜心的最佳时间

菜心虽一年四季均有,但立秋后的菜心口感更嫩、更脆。

菜心的选购方法

在挑选菜心时,第一是要看,看看叶片有么有软掉,有没有黄叶,花开的够不够鲜艳,然后是看其干,有没有出现空心的现象,够不够肥壮,一般空心的菜心不要购买,会过老而失去口感。

菜心的副作用

无副作用。

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