柬埔寨火锅叫什么

柬埔寨是一个位于东南亚的国家，拥有自己独特的美食文化。柬埔寨火锅被称为"ស្ងៀមជ្រូកបុក"（pronounced as "sngui jet ko bi'ok"），它是柬埔寨传统火锅的代表。

柬埔寨火锅通常由各种新鲜的肉类、鱼类、海鲜、蔬菜和豆腐等食材组成。它采用分开煮熟的方式，包含两个部分：汤底和烤盘。

首先是汤底，柬埔寨火锅的汤底通常选用骨头熬制而成，例如猪骨、牛骨或鸡骨。这些骨头可以煮出丰富的汤汁，为食材提供了浓厚的味道和口感。汤底的口味通常是辣、酸、甜和咸的组合，有时还会加入香料和草药来增添风味。

其次是烤盘，烤盘上会放置各种代表柬埔寨美食的食材。肉类通常包括牛肉、猪肉、鸡肉和羊肉等。海鲜方面，蟹、虾、鱼和贝类等都是常见的选择。此外，还有各种蔬菜，如茄子、胡萝卜、白菜和青葱等。豆腐在柬埔寨火锅中也被广泛使用，它可以给火锅增添丰富的口感。

在享用柬埔寨火锅时，人们会将食材放入汤底或烤盘中煮熟，然后沾上调味酱食用。柬埔寨火锅的调味酱通常由辣椒、大蒜、柠檬汁和鱼露等组成，味道鲜美且独特。

柬埔寨火锅不仅是一道美食，还是人们共享欢乐时光的方式。家庭或朋友们会聚在一起，围绕火锅享受美食、交流和打发时间。这种社交方式在柬埔寨被称为"នេះករក្រោយជើងជូរ"（pronounced as "neakor kraroyung chuoch"），意为"围坐团结一致"。

总之，柬埔寨火锅是柬埔寨传统美食的代表之一，它集合了当地的食材和烹饪方式，不仅口感丰富，而且能够让人们享受美食和社交的乐趣。无论是作为一道传统菜肴还是作为一种社交方式，柬埔寨火锅都是柬埔寨饮食文化中不可或缺的一部分。